KBS 2TV 생생정보통은 월요일부터 금요일까지 평일저녁에 많은 사랑을 받는 프로그램입니다.
2024년 6월 10일에 우와한식당 코너에서 숯불돼지목뼈구이가 소개되었습니다.
이 식당은 순대국 전문점인데 순대국 뿐만아니라 숯불목뼈구이도 인기가 많습니다.
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생생정보통 우와한맛집 숯불돼지목뼈구이를 파는 이 식당은 잠실에 정담옥이라는 식당입니다.
고즈넉한 분위기의 전통가옥 인테리어가 돋보이는 식당입니다.
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보통 돼지목뼈의 경우 뼈해장국이나 전골에 사용이 됩니다, 하지만 정담옥에서는 8가지 한약재료로 고아낸 목뼈를 숯불에 구워서 특제 매운 소스를 입힌 목뼈숯구이를 판매합니다.
숯불의 향과 함께 구워낸 뼈는 바삭하면서도 촉촉한 식감을 느낄 수 있습니다.
빨간 양념이 매콤하면서 두툼한 살이 부드럽게 맛있습니다.
이런 숯불뼈구이를 판매하는 곳은 거의 없다고 볼 수 있습니다.
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생생정보통 우와한맛집 숯불돼지뼈구이를 판매하는 정담옥의 주력메뉴는
순대국과 수육국밥입니다.
순대국은 정갈하고 깔끔한 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡습니다.
고소한 육수에 담백한 순대와 신선한 채소가 어우러져 한 그릇을 먹고나면 깊은 만족감을 느낄 수 있습니다.
수육국밥은 정담옥만의 비법 양념과 함께 고기의 질감을 살려 푸짐하고 깊은맛을 자랑합니다.
